Phở bò - lời cảnh báo những tác nhân gây bệnh

Phở bò từ lâu đã nổi tiếng và gợi lên nét đặc trưng của các con phố Hà Nội. Có thể thấy đi đâu, từ các ngõ ngách, con hẻm đến các khu phố lớn đều xuất hiện các quán phở bò với những lời chào mời vô cùng ấn tượng: phở bò gia truyền, phở bò mang tên những ông chủ, bà chủ có tiếng Hà Nội.

Có thể nói đây là một nét đặc trưng ăn sâu vào văn hóa người Hà Nội, nhưng đằng sau nó là những mối nguy hại tàn phá cơ thể ghê gớm dù là quán nhỏ lẻ hay nhà hàng sang trọng.

Như bạn đã biết, phở bò chia ra làm 2 loại chính là phở bò tái, bò chín. Đa phần người dân đều thích ăn phở tái vì vị thanh ngọt và mềm của miếng thịt. Đã không ít thực khách thập tử nhất sinh vì bị sán trong thịt bò.

Theo đó, khi người ăn thịt trâu, bò có nang ấu trùng sán dây bò chưa được nấu chín, còn tái hoặc sống thì nang ấu trùng vào ruột người, ấu trùng sẽ thoát ra khỏi nang, đầu lộn ra ngoài và bám vào niêm mạc ruột thường ở phần trên hỗng tràng.

Tại đây, sán hút các chất bổ dưỡng và phát triển, chúng tồn tại lâu dài vì thân sán có khả năng đề kháng với các men tiêu protein có trong ruột non. Thường thì chỉ có một con sán trong một người, từ khi xâm nhập cần 3 tháng để trưởng thành và sản xuất đốt sán. Đáng nói, trong thịt bò tái không chỉ có sán mà các ký sinh trùng, vi khuẩn tồn tại trong thịt bò cũng có thể gây bệnh cho cơ thể. Đơn giản nhất, khi ăn thịt bò tái có thể gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí tiêu chảy dẫn đến mất nước có thể gây nguy hiểm tính mạng.

Người bệnh bị nhiễm sán không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà ảnh hưởng đến cộng đồng. Nếu như công tác vệ sinh không tốt, khi sán đi ra môi trường, mỗi đốt sán sẽ chứa trong đó rất nhiều trứng. Trứng gặp môi trường thuận lợi sẽ sinh sôi hoặc tiếp tục đi vào vật chủ để sống ký sinh.

Kể cả khi ăn thịt chín bạn cũng đang phải thu nạp vào cơ thể rất nhiều mối nguy hại khác, hàng quán không đảm bảo vệ sinh. Lại thêm, trong thời buổi công nghiệp các chất phụ gia ngày càng nhiều, chỉ mấy nghìn đồng là phụ gia Trung Quốc tràn lan có thể làm tươi thịt thối, làm thành một nồi nước dùng hấp dẫn.

Các hàng quán ngoài đường lại dùng rất nhiều mì chính, nguy cơ gây ung thư rất cao nếu lạm dụng.
Vì vậy chẳng có lý do gì bạn phải bỏ tiền ra đi ăn những chất độc hại vào cơ thể, hãy sống một cuộc sống văn minh, sử dụng thực phẩm sạch  và tự nấu nướng là tốt nhất.